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International Institute of Coffee Tasters (IIAC)

Das International Institute of Coffee Tasters (Iiac) ist ein gemeinnütziger Verein, der sich ausschließlich aus Mitgliedsbeiträgen finanziert. Es wurde 1993 mit dem Ziel gegründet, eine wissenschaftliche Methode der Kaffeeverkostung zu erforschen und zu verbreiten. Seit seiner Gründung hat das Iiac Hunderte von Kursen abgehalten, an denen mehr als 12.000 Fachleute aus mehr als 40 Ländern weltweit teilgenommen haben. Das Iiac verfügt über einen wichtigen wissenschaftlichen Ausschuss, der Forschungen plant, um die Innovation des Sektors zu gewährleisten: Zu den Mitgliedern des Ausschusses gehören Universitätsprofessoren, Techniker und Fachleute. Das International Institute of Coffee Tasters organisiert den Kaffeewettbewerb "International Coffee Tasting". Die Ziele des International Coffee Tasting sind: 1. Einen Wettbewerb mit Kaffees aus der ganzen Welt ins Leben zu rufen, um die hedonische Qualität dieses Produktes aus besonders geeigneten Gebieten, sorgfältig angebaut, gekonnt verarbeitet, fachmännisch ausgewählt und geröstet und bei Bedarf meisterhaft verschnitten; 2. Die besten Produkte ins Rampenlicht zu rücken, indem den Verbrauchern die besten Kaffees auf dem Markt gezeigt werden; 3. Produzenten zu motivieren, Qualität in ihrer modernsten Definition zu verfolgen, d. h. Verbraucher Zufriedenheit.